Parmesanplätzchen à la Julien

Ingrédients pour env. 30 pièces :

• 200g beurre
• 200g Parmesan
• 200g farine
• Sel

Préparation Mélanger le tout, bien malaxer. En faire un boudin d’environ 5cm de diamètre. En couper des tranches de 3 mm. Au four à 200°, 8-10 minutes. Attention : Les sortir dès qu’ils deviennent un tout petit brun – ça crame très vite et ça devient sec !

Source: Juju, Décembre 2007, au téléphone entre NY et Munich.